Παγωτό φιστίκι

0
244

Λαχταριστό παγωτό από τα χεράκια σου μόνο

Υλικά

  • 90γρ. φιστίκια Αιγίνης ανάλατα
  • 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο (400γρ.)
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
  • λίγο καρδάμωμο
  • 1-2 σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
  • μερικά φιστίκια καραμελωμένα για το γαρνίρισμα

Διαδικασία

Βάζετε το γάλα για ½ ώρα στην κατάψυξη. Στο μεταξύ στεγνώνετε τα φιστίκια σε ζεστό και σβηστό φούρνο.

Όταν κρυώσουν βάζετε τα 60γρ. από αυτά στο multi και τα σπάτε σε χοντρά κομμάτια. Ανακατεύετε τα χοντροκομμένα φιστίκια με το καρδάμωμο. Αλέθετε τα υπόλοιπα φιστίκια στο multi μέχρι να γίνουν πούδρα.

Χτυπάτε στον κάδο του μίξερ το γάλα, το χρώμα ζαχαροπλαστικής και την πούδρα φιστικιών για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να αφρατέψει το γάλα.

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την ανακατεύετε με το μίγμα του γάλακτος. Προσθέτετε στο μίγμα τα χονδροαλεσμένα φιστίκια, ανακατεύετε καλά και το μεταφέρετε σε μεταλλικό σκεύος. Βάζετε το σκεύος στην κατάψυξη.

Όταν αρχίσει να παγώνει το παγωτό το βγάζετε και το χτυπάτε στο μίξερ για να αφρατέψει. Αυτή τη διαδικασία την επαναλαμβάνετε κάθε 1 ώρα για 3 φορές. Διατηρείτε το παγωτό στην κατάψυξη, σκεπασμένο.

Print Friendly, PDF & Email

Σχόλια

σχόλια

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.